秋季开学伊始，为筑牢校园食品安全防线，拧紧校园食品安全管理“责任链”，海南州以守护“校园第一餐”作为重中之重，全面启动秋季开学季校园食品安全专项行动，对辖区学校食堂开展全覆盖式监督检查，为广大师生“舌尖上的安全”筑牢防护网。

　　为凝聚食品安全全链条监管合力，切实保障全州师生在校饮食安全，州市场监管局联合教育、卫健、公安等部门成立专项督导检查组，采取飞行检查、“下沉式”暗访等方式，随机抽取学校开展突击检查，紧盯进货验收、加工操作、成品分餐等重点环节，并将监管链条延伸至课室分餐环节，全面防范食品安全风险。突击检查学校及幼儿园食堂42家，排查化解问题隐患130条，向属地市场监管部门移交问题线索1起，压实压紧校园食品安全主体责任，督促学校建立问题隐患清单，闭环式跟进消除风险隐患，持续提升学校的风险管控意识和能力，确保督查效能有效提升。

　　秋季开学以来，各县市场监管局联合教育等部门，对辖区内学校食堂开展拉网式大检查。一看主体责任。重点核查学校落实校长(园长)负责制情况、查看“日管控、周排查、月调度”“五陪餐”等制度落实情况。二查从业人员。全面检查食堂所有从业人员健康证明有效性、个人卫生状况及晨检记录。三清库存原料。对上学期食堂库存食品原料进行彻底清查，坚决清理过期、变质及假期积压的食品原料，确保采购食材必须票证齐全、来源可溯。四检设备环境。对加工制作、冷藏冷冻、清洗消毒、“三防”设施等关键设备进行全面调试和检查，确保其高效运转。截至目前，检查学校及幼儿园食堂129家，排查化解问题隐患61条。针对发现的问题，以现场立改和限期整改“双管齐下”，确保风险隐患动态清零。

　　各级市场监管部门在开展校园食品安全专项检查的同时，将检查范围延伸至校园周边，以校园周边200米范围内的小餐饮店、饮品店、食杂店等为重点开展全面排查。重点核查经营资质、卫生状况和食品安全制度落实等情况。同时，督促经营者严格落实主体责任，定期开展自纠自查，严禁向未成年人兜售烟、酒，引导其规范管理、诚信守法经营，自觉抵制来源不明、质量低劣的食品，共同守护学生“放学路上的安全”。共检查学校周边食品生产经营户223家，排查化解问题隐患44条。

　　为提高校园食品安全管理人员和从业人员的法律意识、安全意识与责任意识。海南州开展校园食品安全专题培训，对重点法律法规、操作规范及应急处置等关键知识，进行精准化的要点强调与规范化指导，创新采用“以考促学”的机制，培训结束后，立即对参训的学校负责人及食品安全管理员进行了现场闭卷考核。共举办培训12期，实现了辖区学校100%全覆盖，累计参训人次达1052人。同时，编印并下发的《海南州学校食堂食品安全操作手册》成为了各学校的“实用宝典”，手册集法律法规、制度文件、风险清单于一体，为推进校园食品安全管理的科学化、专业化和标准化提供了长效支持。

　　

原文链接：http://scjgj.qinghai.gov.cn/Article/FormDetailsSJJ?Article_ID=2899C686-3110-41A6-B70E-491547598B02
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