肉丸相信大家都不会陌生，在各大超市、菜市场里经常能看到它的身影。味道鲜美、口感劲爆的各式肉丸是麻辣烫、火锅、关东煮等不可缺少的一道美食。

　　不少人十分迷恋肉丸的口感和味道，大呼这真是世间少有的美食。但是大家知道吗?其实肉丸之所以会那么好吃，大部分功劳得归功于它里面所含的各种添加剂。

　　据日本一位专门从事食品添加剂的工作人员称：你们吃在嘴里美味无比的肉丸至少含有20种以上的各种添加剂。我自己都不会吃，也不会给女儿吃。

　　这位日本工作人员叫做安部司，他从事食品添加剂工作20多年，帮助很多食品加工厂用最低成本做出火爆的产品。正是因为他特别擅长做各种食品添加剂，曾被称为日本的“食品添加剂之神”。

　　他曾经在自己出版的书中详细的讲述了如何把一团廉价的肉碎变成人人抢着吃的美味“肉丸”。

　　我们都知道食品公司之所以做出美味的食物最主要的还是以盈利为主，所以大部分的食品公司都希望能够制作出成本低，而且又美味的食物，所以食品公司会大量的回购很便宜的肉碎，当然这种肉不能称之为肉，因为它都是黏糊糊的，而且水分很多，有的时候人类根本不吃，只用来作为宠物的饲料，而生产商为了降低生产成本，所以会选择这种碎肉，于是这样的工厂就会找到这位专家，于是专家就表示在里面加入大量的不再下蛋的母鸡肉，其实这种母鸡只是因为生产次数太多了，所以没办法再继续下探不过身体健康，但是却是极差的而肉质没营养口感也不好，所以这种鸡肉的成本价也是非常低的。

　　为了使做出来的肉丸口感滑嫩，就会加入大量的廉价猪油和加工淀粉，粘着剂，乳化剂，弹力素等等，最重要的是调味的，然后再根据肉丸的分类加入十几种味道不同的香精，除了这些还远远不够，为了让颜色好看，还会加入大量的着色剂，其中我们吃的鱼丸加浅色的，而牛肉丸加深色的，在最后一步就是加入防腐剂，PH调整剂，抗氧化剂等等，前两者都是用来延长肉丸的保质期，而后者是为了能够防止褪色，就这样一个肉丸才算完整的做好了。

　　那天因为女儿三岁生日，他提前下班回家给她庆生，却发现女儿和幼儿园的小伙伴在家争先恐后的吃着他做出来的肉丸。安部司知道这种肉丸不健康，于是赶紧阻止孩子们食用。虽然他在肉丸里使用的添加剂都是严格遵照国家规定的剂量，但如果一次同时摄取或者长期摄取多达二三十种添加剂会发生什么事情，他也不知道。所以所有的后果只能由消费者们自己来承受。